シナノゴールドの収穫期になってきました。
今日は少し暑さも感じましたが気持ちの良い秋晴れの一日でした。
■
シナノスイートの成木。
昨年植えたシナノスイート。良い果実がなりました。
10月下旬頃に収穫予定のぐんま名月。
この時期は果実の成りを見ながら、今後どのように園地を改良していくべきかなども考えつつ仕事を進めています。運用している農地を隅々まで無駄なく使い、圃場で働く者の負担を減らし、機械投資など極力行わず、それでも生産性を高めるにはどうすれば良いか日々検討中です。
■
シナノスイートの収穫をはじめました。
■
定植2年目のふじ。Double Guyot, V system
紅玉。
紅玉も赤くなってきました。
シナノドルチェ。
つがるの収穫を終え、次のシナノドルチェ、紅玉などの葉摘み作業をはじめました。
ブラムリーでジャムをつくる。
収穫期となってきたブラムリーの様子。大きな緑色の果実が木にぶら下がっています。
本日収穫した果実のひとつを計量してみると403ｇありました。大きなりんごです。
ブラムリーはとても火の通りが良いりんごです。電子レンジで簡単にジャムにすることができます。生の果実は酸味がとても強く、渋みもあります。火を入れることで渋みが抜け程よい酸味が残ります。
では早速やってみましょう。
１．皮をむきます。
2．芯を取り除き5㎜幅ほどに切ってお皿の上に並べて、お好みの量の砂糖を振りかけます。皮と芯を取り除いた果肉の重量は295ｇ（果実重量は403ｇ）でした。
3．ラップをして電子レンジで加熱します。６００ｗなら４分くらい。
4．果肉に十分火が通り透き通った感じになりとても柔らかくなります。
５．スプーンで容器に移し軽く潰して完成です。粗熱を取り冷蔵庫で保存します。
食パンの上にヨーグルトとブラムリーの新鮮なジャムを載せて食べるととても美味しいです。
今のところ生産量はとても少ないのですが、もしご興味がある方がおられましたら
まるちゃん農園までお問い合わせください。
