お子様チキンベジカレー。

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水野仁輔氏監修、東京カレー番長のレシピを参考につくった辛くないチキンベジカレー。

鶏肉をニンニクとショウガを含んだヨーグルトに一晩つけこみました。ヨーグルトのさわやかな酸味があってとても美味いカレーになりました。

水野氏は美味いスパイスカレーがなんで美味いのかを、わかりやすく解説してくれます。来月はいよいよりんごのシーズンに入ります。りんごをふんだんに使った個性的なカレーを是非つくってみたい。

世界一やさしいスパイスカレー教室 -スパイスカレーのしくみがよくわかる-

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