ダール。

f:id:maruchan_seisan:20190920200411j:plain

お皿の左側のカレーが先日カレーの先生に教えてもらったダール。体に優しい感じの豆のカレー。オクラ、ササゲ、ネギなど入れてみました。そのカレーの上右がパプリカのアチャール、その右隣りがライタ(ヨーグルトサラダ。きゅうり、トマト、紫玉ねぎ)、その隣がりんご(シナノドルチェ)のアチャール

りんごのアチャールはネットの内容を参考に作ってみましたが思いのほか美味く仕上がったように感じました。本やネットをみていると色々な野菜がアチャールになるようで、もしかしたらアチャールに不可能はないのかもしれない。

 

★りんごのアチャール

・リンゴ1個(300gぐらい)

・ブラウンマスタードシード 小さじ 1/2

ターメリック 小さじ 1/4

・しょうが 大さじ 1

・塩 小さじ 1/2

・はちみつ 大さじ 1

・レモン汁 大さじ 1/2