ドルゴクラブのジャム。

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8月8日頃のドルゴクラブ。

もう少しならしておくと透き通るような赤色になり、とてもいい匂いがしてきます。良く熟すと渋みが抜けて結構強い酸味が残ります。授粉樹用として育てていたので果実を食べるつもりはなかったのですが、熟したものをひとつかじってみると、これはええ酸味やなぁ!という事で、今回ジャムにして食してみました。

 

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ドルゴクラブのジャム。色も綺麗!味は酸味が効いてて本当に美味い。果実が小さく調理が面倒であることを除けば素晴らしい特性をもつ加工系のリンゴやと思います。

 

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